Unsere Speisekarte
Unsere Küche hat für Sie geöffnet:
Mittagsmenü
Unser Mittagsmenü servieren von Mittwoch bis Donnerstag von 11.00 Uhr – 13.30 Uhr (solange der Vorrat reicht!!!)
das nächste menü gibt´s am 27. September
NEU: FREITAG & SAMSTAG IS(S)T BURGER TAG:)
WaxenBurger 180 g vom Mühlviertler Beef 15 €, vegetarisch mit Quinoalaibchen 12 €
Montag & Dienstag ist unsere Gaststube geschlossen!
Tageskarte
Auszug (Änderungen sind aufgrund schwankender Nachfrage jederzeit möglich)!!!
VORSPEISE
- Blattsalat mit Käferbohnen und gebratenem Schafkäse im Speckmantel
- Gebackener Kalbskopf vom Milchkalb mit Erdäpfelsalat, Sauce Tartar
- Beef Tartar mit Butter, getoastetes Bauernbrot
SUPPEN
- Klare Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel oder Leberknödel
- Cremesuppe vom Gemüse der Saison (Tomate, Bärlauch, Schwammerl, Kürbis...)
Haupspeisen!
- Rehragout mit Spätzle, Kroketten, Blaukraut
- Schweinsfilet mit Erdäpfelgratin, Schwammerlsauce, Gemüse
- Cordon Bleu vom Schwein gefüllt mit Bergkäse und Beinschinken dazu Petersilkartoffeln und Reis
- Ausgelöstes Backhendel mit Erdäpfel – Vogerlsalat, Preiselbeeren
- Gekochte Gustostückerl (Tafelspitz & Schulterscherzel) mit Röstkartoffeln, Semmelkren, Schnittlauchsauce, Apfelkren
- Mühlviertler Bio Lachsforelle mit Safran Sauce, cremiges Risotto, Jungspinat
- Wiener Schnitzel vom Schwein oder vom Milchkalb mit Petersilkartoffeln, Reis, Preiselbeeren
- Zwiebelrostbraten (von der Beiried) mit Speckbohnen, Spätzle, Röstzwiebel
- Frische Pasta - Tagliatelle mit Schwammerl, Parmesan
- 3erlei Knödel VEGGIE mit Spinat, Parmesan, rote Rübe
UNSERE Genuss PARTNER!
Brot & Gebäck - Bio Bäckerei Hörschläger, Waxenberg
Schwein & Rind - Fleischhauerei Dunzendorfer, Oberneukirchen
Eier - Fam. Leitner, Lichtenberg
Milchkalb - Fam. Brenner, Piberschlag
Junglamm - Fam. Pühringer, Waldschlag
Fisch Bio - Freiwald Fisch, Freistadt
Kloanes Greazeigs & Keimlinge - Fam. Ratzenböck, Langzwettl
Öle - Farmgoodies, Niederwaldkirchen
Speckup & Bio Oxnfleisch by Robert Weißengruber, St. Veit
Erdäpfel - Manzenreiter, Schenkenfelden
Obst & Gemüse - Berner, Hinzenbach
Käse - Fam. Enzenhofer, Langzwettl
Wild Reh, Hirsch, Wildsau - Waxenberger Hochwald und Böhmerwald
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Lieber Gast,
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage gerne bei unseren Service- Mitarbeiterinnen.