Unsere Speisekarte

Unsere Küche hat für Sie geöffnet:

Mittagsmenü

Unser Mittagsmenü servieren von Mittwoch bis Donnerstag von 11.00 Uhr – 13.30 Uhr (solange der Vorrat reicht!!!)

das nächste menü gibt´s am 27. September

NEU: FREITAG & SAMSTAG IS(S)T BURGER TAG:)

WaxenBurger 180 g vom Mühlviertler Beef 15 €, vegetarisch mit Quinoalaibchen 12 €

Montag & Dienstag ist unsere Gaststube geschlossen!

Tageskarte

Auszug (Änderungen sind aufgrund schwankender Nachfrage jederzeit möglich)!!!

VORSPEISE

Blattsalat mit Käferbohnen und gebratenem Schafkäse im Speckmantel
Gebackener Kalbskopf vom Milchkalb mit Erdäpfelsalat, Sauce Tartar
Beef Tartar mit Butter, getoastetes Bauernbrot

SUPPEN

Klare Rindsuppe mit Frittaten, Fleischstrudel oder Leberknödel
Cremesuppe vom Gemüse der Saison (Tomate, Bärlauch, Schwammerl, Kürbis...)

Haupspeisen!

Rehragout mit Spätzle, Kroketten, Blaukraut
Schweinsfilet mit Erdäpfelgratin, Schwammerlsauce, Gemüse
Cordon Bleu vom Schwein gefüllt mit Bergkäse und Beinschinken dazu Petersilkartoffeln und Reis
Ausgelöstes Backhendel mit Erdäpfel – Vogerlsalat, Preiselbeeren
Gekochte Gustostückerl (Tafelspitz & Schulterscherzel) mit Röstkartoffeln, Semmelkren, Schnittlauchsauce, Apfelkren
Mühlviertler Bio Lachsforelle mit Safran Sauce, cremiges Risotto, Jungspinat
Wiener Schnitzel vom Schwein oder vom Milchkalb mit Petersilkartoffeln, Reis, Preiselbeeren
Zwiebelrostbraten (von der Beiried) mit Speckbohnen, Spätzle, Röstzwiebel
Frische Pasta - Tagliatelle mit Schwammerl, Parmesan
3erlei Knödel VEGGIE mit Spinat, Parmesan, rote Rübe

UNSERE Genuss PARTNER!

Brot & Gebäck - Bio Bäckerei Hörschläger, Waxenberg

Schwein & Rind - Fleischhauerei Dunzendorfer, Oberneukirchen

Eier - Fam. Leitner, Lichtenberg

Milchkalb - Fam. Brenner, Piberschlag

Junglamm - Fam. Pühringer, Waldschlag

Fisch Bio - Freiwald Fisch, Freistadt

Kloanes Greazeigs & Keimlinge - Fam. Ratzenböck, Langzwettl

Öle - Farmgoodies, Niederwaldkirchen

Speckup & Bio Oxnfleisch by Robert Weißengruber, St. Veit

Erdäpfel - Manzenreiter, Schenkenfelden

Obst & Gemüse - Berner, Hinzenbach

Käse - Fam. Enzenhofer, Langzwettl

Wild Reh, Hirsch, Wildsau - Waxenberger Hochwald und Böhmerwald

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Lieber Gast,

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage gerne bei unseren Service- Mitarbeiterinnen.